মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না

ফ্ল্যাপে লিখা কথা

আমার রান্নার স্কুলে লক্ষ্য করলাম যে, সবার কাছে বিভিন্ন রকমের মাইক্রোওভেন ওভেন আছে, অথচ তাতে তারা রান্না করতে পারছেন না। বিশেষ করে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বাংলাদেশী কোনো রান্না করতে পারছে না। সে সময় আমার স্কুলে মাইক্রোওয়েভ ওয়েনে রান্না কোর্স শুরু করি ও দেশী-বিদেশী রান্না শেখানো শুরু করি। যা বিপুলভাবে সমাদৃত হয়। তখন থেকেই আমার ইচ্ছা ছিল বাংলায় সহজ ভাষায় মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ওপর একটি রান্নার বই লেখার। এই বইটিতে আমি খুব সহজ পদ্ধতিতে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের রান্না তুলে ধরতে চেষ্টা করেছি, যাতে সবাই কম সময়ে দেশী-বিদেশী রান্না করে পরিবারের সবাইকে পরিবেশন করতে পারেন।

সূচিপত্র

নানা রকমের মুরগি
* মুরগির কোরমা
* চিকের স্টক
* তন্দুরি চিকেন (ক)
* তন্দুরি চিকেন (খ)
* বারবিউকিও চিকেন
* বাটার চিকেন
* চিকেন মাঞ্চুরিয়ান
* মাশরুম চিকেন
* চিলি চিকেন
* মুরগির রোস্ট
* লেবুর সাথে মুরগির ডানা
* চিকেন কারি
* মুরগির ঝালফ্রাই
* মেথি দিয়ে মুরগি
* টক-ঝাল-মিষ্টি মুরগি
* গালির্ক চিকেন
* মুরগির আচার
* মুরগির রেশমী কাবাব
* চিলি মুরগি

রকমারী স্যুপ
* মাশরুম স্যুপ
* ভেজিটেবল স্যুপ
* টমেটো স্যুপ
* পেঁয়াজের স্যুপ
* হট এন্ড সাওয়ার স্যুাপ

মজাদার সস ও চাটনি
* বরই-এর সস
* তেঁতুলের চাটনি
* শশার আচার
* ডিমের সস
* পুদিনার সস
* টমেটোর চাটনি

চট জলদি মাংস
* ভুনা মাংস
* মাংসের কারি
* কিমা পালংপাক
* ল্যাম্ব রোস্ট
* কিমার কাবাব
* গরুর বা খাসির কাটা মাসলা
* টমেটো দিয়ে কিমা
* কাঠি কাবাব
* ক্রিম বানাবার নিয়ম

কম সময়ে ডাল রান্না
* ডালের চচ্চড়ি
* নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল

রকমারী স্বাদের চালের রান্না
* ফ্রাইড রাইস
* মটরশুঁটি পোলাও
* পোলাও
* ভুনা খিচুড়ি
* ভেজিটেবল পোলাও
* কোপ্তা ডিমের পোলাও
* কিমা পোলাও
* নারকেলের পোলাও
* ত্রিভুবন পোলাও
* লেবুর পোলাও
* জিরার পোলাও
* মুরগির কাচ্চি বিরিয়ানী
* ভাত

বিভিন্ন স্বাদের মাছ
* সুরমা মাছের দোপেঁয়াজি
* সুরিষা ইলিশ
* তুন্দুরি ফিস
* চিংড়ি চিলি ফ্রাই
* চিংড়ি মালাইকারি
* সরিষা চিংড়ি
* পাঙ্গাস মাছের দোপেঁয়াজি
* মাছের ফিলের ঝাল তরকারি
* ছোট মাছের চচ্চরি
* বোয়াল মাছের ভর্তা
* মাছেল মাথা দিয়ে মুগ ডাল
* মাখন দিয়ে পাপদা মাছ
* আনারস ইলিশ
* সাজনা ডাঁটা দিয়ে মুগ ডাল
* চিংড়ির কাঠি কাবাব

সবজি
* পালং পনির
* স্পেশাল সবজি
* পোস্তা কারি
* রেবার্ড ফুলকপি
* ডাঁটা ও কাঁঠাল বিচির চচ্চরি
* আলুর দম
* বেগুনের কোরমা
* আলু, পালংশাক ভাজি
* নারকেল দিয়ে মটরশুঁটি
* চাইনিজ বিফ এন্ড ভেজিটেবল
* মশলাযুক্ত আলু
* টক, মিষ্টি তরকারি
* ভেজিটেবল মিক্স
* টক আলু
* ফুলকপির ডালনা
* মাশরুমের ডালনা
* ভাপে ফুলকপি

সহজ কিছু নাস্তা
* পিজ্জার রুটি
* পিজ্জা
* কমলা লেবুর মোরব্বা
* স্ট্রবেরি জ্যাম
* চকোলেট কেক
* বাটার কেক
* ফ্রুট কেক
* মাওয়া কেক
* বার্থডে কেক
* রা্বসি পুডিং
* জর্দ্দা
* এগলোক
* চিকেন কেক
* মুসকা
* গাজরের হালুয়া
* সুজির হালুয়া